A Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste (Turismo de Portugal) vai levar a cabo em Torres Vedras, a 4.ª edição do Curso de Escanção (enologia/serviço de vinhos).
O curso tem início a 4 de abril e irá realizar-se no Mercado Municipal de Torres Vedras, com a parceira da Promotorres E.M., Câmara Municipal de Torres Vedras e Serviço Social do pessoal do município de Torres Vedras.
Os interessados poderão inscrever-se por módulos.
MÓDULOS
• Viticultura e Enologia | 50 horas | 80 €
• Provas Organoléticas - Princípios e Prática | 50 horas| 100 €
• Regiões Vitivinícolas de Portugal | 50 horas | 80 €
• Serviço de Vinhos | 25 horas | 110 €
• Atlas e Vinhos do Mundo | 50 horas | 200 €
• Serviço de Bar | 25 horas | 110 €
• Enogastronomia | 25 horas | 150 €
• Beverage Cost | 25 horas | 70 €
OBJETIVOS
• Ter conhecimentos dos principais vinhos originários de Portugal e outros países/regiões produtores mundiais de referência;
• Identificar o principal receituário gastronómico de país/região e a sua relação com o património histórico;
• Proceder à prova dos vários tipos de vinho, garantir um serviço de qualidade;
• Organizar o serviço de vinhos e outras bebidas;
• Conhecer todos os processos de transformação das uvas e do vinho;
• Organizar e gerir a garrafeira;
• Identificar a estrutura da gestão de stocks, gestão e controlo de qualidade;
• Fazer inventários, apurar consumos e calcular custos e rácios;
• Conhecer, aconselhar, confecionar e servir os diferentes tipos de bebidas simples ou compostas;
• Conhecer e aplicar princípios da relação enogastronómica.
DESTINATÁRIOS
• Profissionais do setor da Restauração e Bebidas, Hotelaria, Cozinha, Pastelaria, Turismo, Eventos e Gestão Hoteleira.
• Promoção de Vinhos e Garrafeiras;
• Animação Turística;
• Empreendedores interessados no setor e em desenvolver projetos e atividades;
• Jornalistas, bloggers e outros profissionais da comunicação do setor da Hotelaria e Turismo.
• Enófilos
PROPINA
900 € (totalidade do curso com 300 horas)
Possibilidade de pagamento em 3 meses
Desconto de 10% no pagamento antecipado da totalidade do curso e para ex-alunos da rede de Escolas do Turismo de Portugal.
CONDIÇÕES ESPECIAIS
- 10% de redução no pagamento antecipado da totalidade do curso;
- 10% de redução para empresas que inscrevam mais que 2 colaboradores;
- 15% de redução para empresas que inscrevam mais que 5 colaboradores;
- 10% de redução no pagamento para ex-alunos da rede de Escolas do Turismo de Portugal;
- 100% de desconto para desempregados;
- Possibilidade de pagamento em 3 meses;
CONTACTOS
Largo da Universidade, Edificio 2
2500 – 208 Caldas da Rainha
Tel: 00 351 262 001 500
Email: marta.marques.oe@escolas.turismodeportugal.pt